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氯化钙是一种由氯元素和钙元素组成的化学物质，化学式为CaCl2，微苦。它是典型的离子型卤化物，室温下为白色、硬质碎块或颗粒。它常见应用包括制冷设备所用的盐水、道路融冰剂和干燥剂。氯化钙分为无水氯化钙和二水氯化钙。无水氯化钙的含量在94左右，二水氯化钙的含量在74左右，无水氯化钙有刺球状和粉末状，二水有粉状，球状，片状还有颗粒状，一般做除湿袋用球状比较多，夏季南方用量大，很。
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氯化钙有两种，一种无水氯化钙，含量94左右，一种二水氯化钙，含量74左右。氯化钙吸收性特别大，暴露在空气中很快就融化了。所以，人们采用氯化钙做干燥剂、除湿盒。冬季，人们利用氯化钙的原理，使用氯化钙来做融雪剂，效果非常好。
氯化钙再工业中做融雪剂、道路防尘、港口消雾、建筑冷冻剂、废纸加工脫墨等。
在食品中，氯化钙做干燥剂、脱水剂、海藻酸钠行业，豆制品行业使用比较多。
工业级一级、二业级二级主要用于工业生产、净水剂、上浆剂、脱水剂、干燥剂、除尘剂、土质改良剂、防冻剂、冷冻剂等。
性状:白色粒状物，无臭味微苦，吸湿性极强，在空气中极易潮解，易溶于水，同时放出大量的热，能溶于醇、、醋酸等。
作用与用途:根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定，食品添加剂氯化钙可用作稳定剂和凝固剂、营养强化剂及其它等，使用范围包括豆制品、稀奶油、软饮料、甜汁甜酱、果酱、调制水及食品工业用加工助剂。
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